Poêlée hivernale aux épices douces

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Pour 2 personnes

1 panais

4 topinambours

4 petites pommes de terre

Un filet d’huile de tournesol

1/2 c. à café de 5 épices

Une pincée de fleur de sel

Un filet d’huile de sésame

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Epluchez les légumes et coupez-les en cubes d’environs 1 cm de côté.

Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une sauteuse. Quand elle est chaude, ajoutez-y les légumes et couvrez.

Laissez cuire à feu moyen 10 min et remuant régulièrement puis ajoutez le 5 épices. Remettez sur feu vif quelques minutes afin de faire dorer les légumes. Lorsqu’ils sont à la fois fondants et légèrement grillés, sortez-les du feu et placez les sur un papier absorbant afin d’éliminer l’excédent de gras.

Mettez les légumes dans un plat de service, salez à la fleur de sel et ajoutez-y un filet d’huile de sésame. Cette poêlée hivernale aux notes douces accompagnera très bien les viandes grillées.

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Bon appétit !

"

    • Je n’avais jamais goûté de panés je crois. Comme je primeur en avait, que ce n’est pas cher et que je ne sais jamais trop quoi manger en hiver, j’ai testé : c’est délicieux ! Un peu le même goût que la carotte en plus doux et avec une touche de noisette en plus. Et ça se cuisine de la même façon. C’est vraiment très très bon.

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