Catégorie : Cuisine

Les petits plats que j’aime mitonner et les lieux où je sors me régaler

Bars, restaurants

La tute

Madimado4 commentaires

          La tute est un restaurant des grands boulevards qui propose une cuisine du sud-ouest généreuse. En occitan (pour ceux qui l’ignoreraient, ce fut longtemps la langue du sud de la France, qui se perd un peu aujourd’hui, mais que quelques vieux ours ariégeois comme moi parlent encore), la tuta (prononcer « tuto »), c’est la tanière. Un nom qui donne donc envie d’aller voir ce qu’il en est.

          Le restaurant se situe tout près des grands boulevards, un emplacement stratégique au coeur de la capitale. La salle est typiquement parisienne, dans le style vieux troquet, avec un grand bar et de la mosaïque au sol. Un endroit assez chaleureux qui de prime abord semble plutôt sympathique. La carte est très sud-ouest, d’inspiration plutôt basque. On sent que le propriétaire est originaire des Hautes-Pyrénées ! Les portions sont plus que généreuses et les produits de qualité. Disons-le franchement, on se régale avec les frites à la graisse d’oie et la saucisse au piment d’Espelette. Les tarifs sont habituels pour la capitale mais décidément, on a du mal à s’y faire ! On peut également déplorer un léger manque d’ambiance. Un service sympathique (mais pas sudiste du tout) rattrape cette addition quelque peu excessive. Un endroit sympa pour une grosse faim ou de grandes tablée.

La tute

7 rue Rossini

75009 Paris

http://www.latute.com/

Bars, restaurants

Chez Claude

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          Chez Claude est un bistrot idéale situé entre le Louvre et les Halles. La salle est typiques des vieux restaurants parisiens, tout comme la carte. Le menu entrée/plat ou plat/dessert est à 15,60 €, ce qui reste relativement raisonnable pour le quartier. Une valeur sure.

           Au menu, ravioles de Royans, foie gras, tartare de boeuf, confit de canard, grandes salades, tarte fine aux pommes, crumble de mangue… Une cuisine assez simple mais franchement bonne et généreuse. On ressort bien calé (mais pas trop lourd) et on apprécie l’accueil sympathique. On se régale et on en redemande. Le cadre est particulièrement accueillant. Une adresse sans prétention mais très appréciable, sans doute l’un des meilleurs rapport qualité/prix du quartier.

Chez Claude

166 rue Saint-Honoré

75001 Paris

Bars, restaurants

La prune folle

Madimado3 commentaires

          La Prune Folle est un nouveau café qui vient d’ouvrir à Oberkamph. Il propose des petits-déjeuners ou brunchs le matin. Des salades, tartes ou sandwichs à midi. Des gâteaux en tous genres pour vos goûters. Et des tapas à l’heure de l’apéritif. Mi-salon de thé, mi-bar à tapas, La Prune Folle est le lieu idéal pour passer un moment sympathique entre amis.

          Le lieu n’est pas très vaste mais sur deux niveaux, le sous-sol permettant d’accueillir des groupes plus importants ou d’être plus au calme en cas d’affluence. La déco années 60 très kitch est aussi joyeuse qu’accueillante. Un univers coloré qui incite à la bonne humeur. J’y suis allée pour un brunch dimanche matin avec des amis. 6 formules sont proposées, à 18,50€ (ce qui est sensiblement le prix habituel à Paris), certaines classiques, d’autres plus surprenantes. Nous avons opté pour « l’Oncle Sam » : boisson chaude au choix et à volonté, jus d’orange ou de pamplemousse, tartines, croissant ou pain au chocolat, bacon, oeuf au plat, salade, pancake au sirop d’érable, fromage blanc au muësli. L’assiette ets copieuse et bien présentée (et la vaisselle vraiment chouette). Le moins qu’on puisse dire c’est qu’on ne ressort pas de table avec la faim au ventre ! Le service est très chaleureux, ce qui ne gâche rien à l’affaire. J’ai beaucoup aimé ce brunch équilibré et plein de saveurs (hum… ce bacon croustillant…), qui s’il cale bien ne donne pas l’impression d’avoir engouffré assez de graisse pour tenir 3 mois d’hibernation. J’a-do-re !!! Pour le reste de la carte, les prix proposés sont tout à fait abordables pour la capitale et les gâteaux font autant envie que les tapas. Un lieu très convivial où je compte bien revenir bientôt pour tester quelques tapas à l’apéro ! Courez-y vite !!!

La Prune Folle

33 rue de Crussol

75011 Paris

Bars, restaurants

Les deux magots

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          Cette institution du quartier Saint-Germain a vu passer les plus grands noms du XX° siècle. La célèbre photo de Camus lisant son journal a été prise à sa terrasse. Un lieu mythique où je me devais de m’arrêter.

          La café ne semble pas avoir bougé depuis le siècle dernier. Brasserie populaire, la décoration est sobre, loin des dorures de ses voisins. La grande salle a échappé aux modes. Un café populaire qui a su traverser les années sans changer de décor, un fait suffisamment rare pour être noté. Les Deux Magots a vu le jour en 1885 et doit son nom de l’enseigne d’un magasin de nouveautés qui se trouvait à son emplacement avant sa création. Deux statues sont restées de cette époque. Verlaine, Rimbaud et Mallarmé avaient l’habitude de s’y retrouver. Depuis 1933, le café organise son propre prix littéraire et de très nombreux artistes y sont passés en plus d’un siècle.

          Un café qui ne semble pas avoir subi l’effet de mode suivi par le reste du quartier depuis bien longtemps. Cependant, si le décor n’a pas bougé, on ne peut pas en dire autant des prix. Le café à 4€ n’est pas le moins cher de Paris… Dommage car les plats (croques-monsieur, sandwichs, salades) sont à des tarifs assez abordables pour le coin et plutôt copieux. Les desserts sont hors de prix, mais viennent de chez Hermé, alors on leur pardonne (à ce sujet, j’ai enfin goûté ses pâtisseries après des mois à baver devant et ça vaut sacrément le détour !). La prochaine fois, je m’attaquerai sans doute à leur plateau de pâtisseries à l’heure du goûter, tant pis pour le porte-monnaie ! Un lieu agréable où le service impeccable, dans la plus pure tradition, dénote de la traditionnelle grise-mine parisienne. Un lieu à découvrir.

Les Deux Magots

6 place Saint-Germain-des-Prés

75006 Paris

http://www.lesdeuxmagots.fr

Cuisine

Hugo et Victor

Madimado6 commentaires

          Hugo et Victor est un « petit » pâtissier du boulevard Raspail. Les gâteaux proposés sont relativement peu nombreux mais les saveurs changent au fil des saisons. Chocolat, caramel et pralinés sont proposés toute l’année, et 5 autres parfums sont à l’honneur à chaque saison, créant une certaine cohérence dans les douceurs proposées tout en permettant le plaisir d’une découverte souvent renouvelée.

          La maison propose une ligne de gâteaux originaux et sophistiqués, des classiques revisités ainsi que des macarons, des viennoiseries et confitures pour donner à vos petits-déjeuners un air de fête et des chocolats. Ces derniers sont vendus dans un écrin qui ressemble à un très joli carnet de notes, détail qui leur donne un charme fou. Les gâteaux sont présentés derrière des vitrines, tels de véritables bijoux. Cet art de la mise en scène met en valeur les réalisations et donne terriblement envie de succomber. Ce que j’ai fait.

          J’ai jeté mon dévolu sur une mousse aux fruits de la passion. Visuellement, rien à redire, c’est absolument splendide. Pour le goût… eh bien c’est drôlement bon ! La mousse est légère, la génoise aérienne et moelleuse et le coeur de gelée pour le moins goûteux. Le goût est extrêmement prononcé et le tout assez peu sucré, ce qui est fort appréciable. Pour le plaisir de chipoter un peu, je dirais qu’il y a peut-être un brin trop d’acidité. Un tout petit rien histoire de dire qu’on n’a pas encore atteint la perfection. Mais ce goût ! Ca réveille les papilles ! Les tarifs sont légèrement élevés mais rien d’inhabituel pour un grand pâtissier d’un quartier chic. Le petit plus ? Des vendeurs absolument charmants qui mettent à l’aise et donnent envie de revenir se servir chez eux. Un petit luxe à s’offrir sans modération.

Hugo et Victor

40 boulevard Raspail

75007 Paris

http://hugovictor.com/

Et une petite vidéo pour vous mettre l’eau à la bouche.