Depuis quelques temps, les coffrets cuisine ont le vent en poupe. On en trouve pour tous les goûts à petits prix. Ils proposent généralement un livre de recettes accompagné d’accessoires ou de vaisselle pour les accompagner : verrines, cocottes, tajines… Des recettes souvent simples qui permettent même aux cuisiniers les moins aguéris de confectionner des plats originaux avec de belles présentations.

          J’ai acheté il y a quelques temps le coffret Mini cakes de Marabout (je précise parce qu’il y en a plusieurs). Un livre de recettes, sucrées et salées, accompagné de 6 mini-moules en silicone (empilables, très très pratiques quand on a comme moi un appartement miniature). J’ai testé plusieurs recettes, les cakes sont bons, légers et moelleux, et certains sont assez originaux. Pas de quoi hurler au génie mais c’est simple et bon, ce qui n’est déjà pas si mal. Les cakes salés sont parfaits pour des apéritifs dinatoires.

Mini cakes à l’orientale, au poivron et au cumin

Les ingrédients de base :   

120g de farine

2 oeufs

80 g de gruyère râpé

7 cl de lait

7 cl d’huile d’olive

1/2 sachet de levure chimique

sel, poivre

La garniture :

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

1/2 cuillerée à café de cumin moulu

1 – Préchauffez le four à 180 °C (th 6)

2 – Lavez et coupez les poivrons en petits morceaux

3 – Dans un bol, battez légèrement les oeufs avec l’huile et le lait. Ajoutez la farine, le gruyère les 3/4 de poivrons (gardez le reste pour décorer) et le cumin moulu. Salez et poivrez. Mélangez. incorporez délicatement la levure.

4 – Versez la pâte dans les moules et décorez avec le reste de poivrons avant de mettre au four.

5 – Faites cuire au four 30 min.

Si vous utilisez des moules traditionnels plutôt qu’en silicone, pensez à les beurrer avant de les remplir. Bon appétit !