Cuisine

Pain perdu à la fleur d’oranger et aux épices

Pour 2 personnes

1 œuf

5 cl de lait

2 sachets de sucre vanillé

1/2 c. à café d’eau de fleur d’oranger

1 grosse pincée de cannelle

1 petite pincée de gingembre

6 tranches fines de pain rassis

1 noix de beurre

1 c. à soupe de poudre de noisette

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Dans une assiette, battez l’œuf avec le lait et un sachet de sucre vanillé. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger, la cannelle et le gingembre.

Faites tremper le pain dans cette préparation pendant quelques minutes en retournant les tranches régulièrement afin qu’il soit bien imbibé (ajoutez un peu de lait si le pain a bu tout bu et ne vous semble pas entièrement ramolli par le mélange).

Dans une poêle, faites fondre le beurre puis faites-y revenir les tranches de pain à feu vif. Après 2 ou 3 minutes de cuisson, retournez-les afin de faire cuire l’autre côté. Elles doivent être bien dorées sur chaque face.

Une fois le pain cuit, déposez-le sur une assiette et saupoudrez du 2° sachet de sucre vanillé et de noisette en poudre. Mangez immédiatement avant que ça ne refroidisse !

Vous pouvez servir votre pain perdu avec des fruits frais ou une compote pour lui apporter un peu de fraîcheur.

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J’aime beaucoup le pain perdu, une recette que ma grand-mère me faisait souvent pour le goûter, mais je dois admettre que cette version aux saveurs orientales est sans doute ma préférée, très savoureuse, c’est un vrai régal ! Je l’apprécie également au petit-déjeuner pour bien commencer la journée.

Bon appétit !

Cuisine

Pain perdu et poires au citron vert

Pour 2 personnes

1 oeuf

5 cl de lait

Un sachet de sucre vanillé

6 tranches de pain un peu épaisses de pain rassis

1 noix de beurre

1 poire

1 citron vert

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Dans une assiette, battez l’oeuf avec le lait et la moitié du sucre vanillé. Mettez les tranches de pains à tremper dans cette préparation, 5 minutes de chaque côté.

Pendant ce temps, pelez la poire et coupez-la en petits cubes. Faites en revenir la moitié à la poêle dans du beurre. Arrosez l’autre moitié de jus de citron vert. Mélangez les deux préparations, râpez un peu de zeste de citron vert dessus et réservez.

Lorsque le pain est bien imbibé du mélange oeuf/lait, faites le cuire à la poêle dans un peu de beurre à feu moyen, 2 ou 3 minutes de chaque côté, afin qu’il soit bien coloré.

Dégustez de suite, en saupoudrant le pain perdu du reste de sucre vanillé, accompagné des poires au citron.

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          Cette recette ultra simple est toujours un régal. Je l’apprécie aussi bien au goûter qu’au petit déjeuner. Le mélange de poire lui ajoute un brin de fraîcheur qui lui va à ravir !

Bon appétit !