Pain perdu et poires au citron vert

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Pour 2 personnes

1 oeuf

5 cl de lait

Un sachet de sucre vanillé

6 tranches de pain un peu épaisses de pain rassis

1 noix de beurre

1 poire

1 citron vert

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Dans une assiette, battez l’oeuf avec le lait et la moitié du sucre vanillé. Mettez les tranches de pains à tremper dans cette préparation, 5 minutes de chaque côté.

Pendant ce temps, pelez la poire et coupez-la en petits cubes. Faites en revenir la moitié à la poêle dans du beurre. Arrosez l’autre moitié de jus de citron vert. Mélangez les deux préparations, râpez un peu de zeste de citron vert dessus et réservez.

Lorsque le pain est bien imbibé du mélange oeuf/lait, faites le cuire à la poêle dans un peu de beurre à feu moyen, 2 ou 3 minutes de chaque côté, afin qu’il soit bien coloré.

Dégustez de suite, en saupoudrant le pain perdu du reste de sucre vanillé, accompagné des poires au citron.

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          Cette recette ultra simple est toujours un régal. Je l’apprécie aussi bien au goûter qu’au petit déjeuner. Le mélange de poire lui ajoute un brin de fraîcheur qui lui va à ravir !

Bon appétit !

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  1. Très bonne idée la poire et le citron vert! Cela donne « un coup de jeune » à une recette vieille comme le monde.

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