Pour 2 personnes

1 panais

4 topinambours

4 petites pommes de terre

Un filet d’huile de tournesol

1/2 c. à café de 5 épices

Une pincée de fleur de sel

Un filet d’huile de sésame

Epluchez les légumes et coupez-les en cubes d’environs 1 cm de côté.

Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une sauteuse. Quand elle est chaude, ajoutez-y les légumes et couvrez.

Laissez cuire à feu moyen 10 min et remuant régulièrement puis ajoutez le 5 épices. Remettez sur feu vif quelques minutes afin de faire dorer les légumes. Lorsqu’ils sont à la fois fondants et légèrement grillés, sortez-les du feu et placez les sur un papier absorbant afin d’éliminer l’excédent de gras.

Mettez les légumes dans un plat de service, salez à la fleur de sel et ajoutez-y un filet d’huile de sésame. Cette poêlée hivernale aux notes douces accompagnera très bien les viandes grillées.

Bon appétit !