Pour environ 20 madeleines
2 œufs
50 g de sucre
100 g de beurre
100 g de farine
Quelques gouttes d’extrait d’orange
1 c. à café de Cointreau
1 c. à café de levure
Préchauffez le four à 250° C.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation.
Versez peu à peu la farine en continuant à remuer.
Ajoutez l »extrait d’orange, le Cointreau et la levure diluée dans un fond d’eau.
Beurrez vos moules et remplissez-les aux 3/4.
Enfournez 4 min. à 250° C (th. 8/9) puis baissez le four à 210° C (th. 7) et laissez cuire 6 min. supplémentaires. C’est le choc thermique qui crée la fameuse bosse des madeleines.
Laissez-les tiédir avant de les démouler et dégustez-les tièdes ou froides.
Une recette toute simple mais qui fonctionne à tous les coups !
Madimado's Blog 
Le plus difficile ça va être de laisser tiédir sans y toucher
Ahah, oui, c’est toujours le plus dur ! en général elles sont vites dévorées les pauvres
Je pnote la recette bien mieux que la mienne. Les madeleines ne sont pas toujours dodues!
C’est toujours difficile d’arriver à avoir des madeleines bossues mais cette recette marche pas mal.
Elles sont joliment bossues dis donc !!!
Avec cette recette elles ont une jolie bosse (presque) à tous les coups !