Cuisine

Le Jaja

          Le Jaja est un petit restaurant niché dans une charmante cour au cœur du Marais. Une cuisine de bistrot revisitée et inventive, des produits frais, des assiettes généreuses et une belle carte de vins pour ce lieu qui mise sur l’originalité et la convivialité. Avec ses murs de vieille pierre, sa verrière et sa verdure, on a déjà envie de se laisser séduire.

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          Ma maman avait déniché l’adresse de ce restaurant sur un Cuisine et Vins de France qui le recommandait chaudement. Nous l’avons donc testé ensemble lors de sa venue. Après l’animation de la rue, le calme de ce jardinet surprend et donne envie de venir s’y installer, ce que nous nous sommes empressées de faire. La formule entrée/plat ou plat/dessert est à 16€ et entrée/plat/dessert à 21€ le midi du lundi au vendredi à l’ardoise. Les plats proposés ce jour-là me tentaient particulièrement, malheureusement nous étions samedi et je n’ai pas pu profité des prix attractifs de la formule. Du côté de la carte, c’est sérieusement plus cher, comptez 15€ pour les entrées, 25€ pour les plats et 10€ pour les desserts. La carte est variée et plusieurs plats me tentaient bien mais je suis finalement restée sur le poisson du jour avec son riz noir, en dessert en revanche j’ai pioché dans la carte et me suis attaquée à un abricot melba.

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          Les portions sont très copieuses ! Mon assiette était généreuse et bien présentée, pleine de couleurs. Le poisson était peut-être un poil trop cuit mais le goût était au rendez-vous, avec notamment un très bon condiment au poivron. Quant au dessert, les abricots cuits au thym étaient fondants et goûteux et la glace au lait d’amande délicieuse ! Seul le crumble n’était pas assez fin pour être agréable à manger, c’est un peu dommage. La cuisine proposée est originale, de saison et élaborée avec des produits frais. C’est bon et très goûteux. On sort des sentiers battus avec une jolie créativité mais il manque encore un peu de finesse pour en faire un grand restaurant ; c’est un peu dommage, surtout avec les prix pratiqués. Mais si c’est un peu cher à la carte, la formule du midi est d’un excellent rapport qualité/prix. Quant à l’accueil, il est absolument charmant et donne envie d’y revenir au plus vite ! Un restaurant sympathique et original, très agréable dans son écrin de calme et de verdure, où je reviendrai sans hésiter.

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Le Jaja

3, rue Sainte-Croix de la Bretonnerie

75 004 Paris

01 42 74 71 52

Cuisine

Petits gâteaux moelleux aux saveurs d’automne

Pour 4 personnes

40 g de beurre

1 petite pomme

1 sachet de sucre vanillée

2 oeufs

40 g de sucre

25 g de farine

25 g de poudre de noisette

1/2 c. à café de cannelle

1/2 sachet de levure

6 prunes

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Préchauffez le four à 180° C (th. 6).

Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

Pelez la pomme, épépinez-la et détaillez-la en petits dés. Mettez une poêle à chauffer avec une noix de beurre et faites-y caraméliser les dés de pomme avec le sucre vanillé. Réservez.

Dans un saladier, battez les oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu puis la farine et la poudre la noisette en pluie. Battez énergiquement afin d’éviter les grumeaux.

Diluez la levure dans quelques gouttes d’eau et ajoutez-là à la pâte. Coupez 4 prunes en dés et mélangez-les à la préparation, ainsi que les pommes et la cannelle.

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Beurrez 4 moules individuels et répartissez la pâte à l’intérieur.

Avec un couteau bien affuté, coupez les 2 prunes restantes en 2 et tranchez-les ensuite délicatement en lamelles. Posez-les au centre de vos petits gâteaux comme décor.

Enfournez et laissez cuire 15 minutes.

          Ce gâteau moelleux est très facile à réaliser et rencontre toujours un vif succès. Si vous souhaitez le faire dans un moule pour 6, doublez les quantités et faites cuire environ 25 minutes (n’ayant jamais testé, le temps est approximatif, testez la cuisson avec la lame d’un couteau). Vous pouvez le servir avec un coulis de fruits, une boule de glace ou tout simplement quelques tranches de prunes fraîches. Un délice !

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Bon appétit !

Cuisine

Cake poivron, noix et olives noires

Pour 6 à 8 personnes

2 poivrons

50 g d’olives noires dénouyautées

50 g de noix

3 oeufs

10 cl de lait

10 cl d’huile d’olive

200 g de farine semi-complète

1 sachet de levure

Quelques copeaux de parmesan

Sel, poivre

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Allumez le four en position grill à chaleur maximale.

Coupez les poivrons en deux, lavez-les et ôtez-en les graines. Mettez les poivrons sur une grille juste sous le grill pendant environ 15 minutes. Quand la peau des poivrons est brûlée, sortez-les du four et enfermez-les bien dans un sac en plastique. Laissez-les reposer une quinzaine de minutes avant de de les peler.

Baissez le four à 180° C et mettez-le en chaleur tournante.

Détaillez les poivrons en fines lamelles. Coupez les olives en rondelles et émiettez grossièrement les noix.

Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez-y le lait et l’huile. Intégrez la farine peu à peu en remuant bien pour ne pas faire de grumeaux. Salez, poivrez et ajoutez la levure.

Mélangez les poivrons, les olives et les noix à cette préparation.

Répartissez la pâte dans un moule à cake et saupoudrez de copeaux de parmesan.

Enfournez et laissez cuire 30 minutes. Vérifiez la cuisine avec la lame d’un couteau avant de sortir la cake du four.

Laissez refroidir avant de déguster.

Bon appétit !

Bars, restaurants·Musique

Le caveau de la Huchette

          Le caveau de la Huchette fait partie des institutions parisiennes. Ce lieu mythique propose des concerts de swing ou de jazz et on s’y réunit pour venir écouter mais aussi et surtout pour danser sur des rythmes endiablés jusqu’au bout de la nuit.

          Il faut bien le dire, j’ai toujours été une bien piètre danseuse. Ma grâce naturelle semble quelque peu défectueuse et j’ai un sens du rythme très personnel. Quant à ma capacité à suivre mon partenaire, elle semble tout simplement incompatible avec ma soif d’indépendance. Ajoutez à ça une bonne part de timidité et inutile de vous préciser qu’il ne faut pas compter sur moi pour enflammer la piste ! Il se trouve que je n’écoute pas énormément de jazz, bien que j’aime ça, qu’il y a peu d’adeptes de ce type de musique dans mon entourage et que les rares danseurs que je connais se cantonnent à la salsa et ne fréquentent donc pas le lieu. Fort heureusement, ma cousine qui a des talents de danseuse bien plus développés que les miens est venue me rendre visite et m’a entraînée dans son sillage vers cet endroit si particulier.

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          Au premier étage se trouve le bar, totalement déserté, mais toutefois utile pour se rafraîchir entre deux rocks exaltés. L’orchestre joue au sous-sol, dans une cave voûtée (une caveau donc) qui n’a rien perdu de son charme au fil des siècles. Ce fut un rendez-vous des Templiers, puis de la franc-maçonnerie. Deux souterrains partaient de là, et pendant la Révolution, cette cave appelée Caveau de la Terreur abritait le club des Cordeliers et celui des Montagnards. Danton, Marat, Saint-Just ou Robespierre s’y sont réunis et de nombreux jugements y ont été rendus. Mais l’endroit tel qu’on le connaît, avec ses concerts de jazz, a ouvert après la guerre, en 1946. L’orchestre joue dans un coin de la salle, de taille moyenne, autour de laquelle sont installées quelques banquettes et bancs et bois. Pas de décoration mais un endroit où on se sent de suite bien.

          Un grand espace est laissé libre au milieu pour les danseurs, et si lors des premiers morceaux, personne n’ose se lancer, cela ne dure guère et très vite la piste de danse fourmille de couples. La plupart des gens présents sont des habitués et de bons danseurs mais l’ambiance est très bon enfant et nombreux ont été ceux qui m’ont invitée à danser et m’ont appris quelques rudiment de rock pour briller lors de mes futures sorties. Tous ont rivaliser d’ingéniosité pour me mettre à l’aise voyant ma peur de ne pas savoir comment m’y prendre et j’ai finalement passé une excellente soirée. On retrouve un peu tous les âges dans cet endroit très métissé qui respire la joie de vivre. Un endroit un peu magique et hors du temps où on est très bien accueilli et où on peut sans peine faire ses premiers pas sur la piste de danse ou simplement venir écouter un peu de jazz dans la joie et la bonne humeur.

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Le Caveau de la Huchette

5 rue de la Huchette

75005 Paris

Tous les soirs à partir de 21h30, concert à 22h15

Jusqu’à 2h30 du dimanche au mercredi

Jusqu’à l’aube du jeudi au samedi

Entrée 12 €

Bars, restaurants·Jeunesse

L’Oya café

          L’Oya est un lieux surprenant. En effet, voici un endroit où on ne vient pas pour boire un verre mais pour jouer, oui oui, pour jouer. Car il ne s’agit pas d’un bar traditionnel mais d’un bar à jeux et si la maison propose quelques rafraîchissements, elle possède surtout plus de 500 jeux de société venus du monde entier. A vous de jouer !

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©TimeOutParis http://timeoutparis.fr

          Si vous aimez les jeux de société, cet endroit est fait pour vous ! Il y en a pour tous les goûts et tous les âges, même pour les tout petits. Vous pouvez y amener vos enfants dès 3 ans. Stratégie, réflexion, dresse, mémoire, culture, partie plutôt longue ou plutôt courte, pour expert ou débutant, vous dites au patron ce qui vous tente (chaque membre d’une même tablée peut même exprimer des envies tout à fait contradictoires) et il amène quelques jeux susceptibles de convenir à tout le monde. C’est parti pour une explication rapide des règles et du type de jeux et il n’y a plus qu’à choisir celui que l’on veut, il rentre alors plus en détail dans le fonctionnement et reste avec nous pour nous guider dans nos premiers pas avant de nous laisser nous débrouiller seuls une fois qu’on a compris le principe. On peut faire appel à lui à tout moment si on a un doute sur les règles ce qui permet de commencer à jouer très rapidement.

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          Et c’est parti pour des heures de jeu endiablées ! Vous pouvez jouer une ou plusieurs parties à votre guise. Une fois que vous avez un jeu en main, il n’y a pas de limite de temps ou de restriction dans le nombre de parties. Si vous souhaitez tester plusieurs jeux, c’est également possible, en revanche, chaque nouveau jeu choisi est en supplément. Le cadre n’a rien de remarquable (des tables au centre et des boîtes de jeux aux murs), en revanche l’accueil est très chaleureux et l’ambiance est vraiment bonne. Je pense que c’est un lieux où on peut très facilement lier connaissance. Les tarifs ne sont pas trop excessifs, surtout si on prend en compte le temps qu’on peut y passer le coût d’un jeux de société. Le patron est de très bon conseil, ce qui permet de faire le plein de découvertes de passer de très bons moments. Beaucoup de jeux sont disponibles sur place à la vente -certains sont même édités par la maison – et vous pourrez repartir avec s’ils vous ont plu. Un endroit très sympathique et sans prétentions qui ravira tous les amoureux de jeux de société. 

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©On fait quoi ce week-end ? http://sortiesenfantsparis.wordpress.com/

Oya

25 rue de la Reine Blanche

75013 Paris

Du mardi au samedi de 14 à minuit, fermeture à 21h le dimanche

5€ le premier jeux, 3€ les suivants

1€ le premier verre, 2€ les suivants (sans alcool)