Muffins choco-coco pour le goûter

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Pour 6 muffins

50 g de beurre

2,5 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

4 c. à soupe de farine

3 c. à soupe de noix de coco râpée

3 c. à soupe de sucre

1/2 sachet de levure chimique

1 œuf

15 cl de lait

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Préchauffez le four à 180° C (th. 6).

Faites fondre le beurre à feu doux.

Dans un saladier, mélangez le cacao, la farine, la noix de coco, le sucre et la levure.

Faites un puits puis ajoutez l’œuf, le beurre et le lait en fouettant énergiquement.

Remplissez des moules à muffins aux 3/4 et enfournez 12 à 15 min en fonction de la taille de vos moules.

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Attendez que les muffins soient tièdes pour les démouler et laisser-les refroidir avant de les déguster avec un thé ou un café pour le goûter.

Les proportions sont données pour un goût chocolat noir peu sucré et donc assez amer. Si vous souhaitez quelque chose de plus doux, enlevez 1/2 c. à soupe de cacao et ajoutez éventuellement 1 c. à soupe de sucre.

Bon appétit !

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