Pour 8 personnes
125 g de chocolat noir
4 oeufs
65 g de beurre
2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de sucre
1/2 c. à café de poivre moulu
1 poire
Préchauffez le four à 200° C (th. 6/7).
Faites fondre le chocolat dans un saladier au bain-marie avec le beurre et le sucre.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige ferme.
Pelez la poire et coupez-la en petits dés.
Lorsque le chocolat a fondu, ajoutez hors du feu les jaunes d’oeufs, la farine, le poivre et la poire.
Après avoir bien mélangez, incorporez délicatement les blancs en neige, en deux temps.
Répartissez la pâte dans des moules et faites cuire 8 min.
Une recette qui fera le bonheur des amoureux de chocolat !
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