Pour 2 personnes
150 g de pâtes de votre choix
1 filet d’huile d’olive
2 petites courgettes
6 feuilles de basilic
5 c. à soupe de fromage blanc
Des copeaux de parmesan
Sel, poivre
Mettez de l’eau salée à chauffer. Lorsqu’elle bout ajoutez les pâtes et laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet (en général 7 à 9 min.).
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Pelez les courgettes, enlevez les graines et coupez-les en petits dés avant de les mettre à cuire dans l’huile à feu moyen. Couvrez et tournez de temps en temps.
Emincez le basilic.
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et réservez.
Quand les courgettes sont bien fondantes, ajoutez environ les 2/3 du basilic et le fromage blanc. Salez, poivre et laissez cuire environ 2 min.
Au moment de servir, versez la sauce sur les pâtes puis saupoudrez du reste de basilic frais et de copeaux de parmesan.
Une manière toute simple de manger des légumes avec ses pâtes.
Madimado's Blog 
j’adore les pates et les courgettes .. miam
Je ne suis pas fan des courgettes du coup j’essaie toujours de masquer un peu le goût mais j’avoue qu’avec les pâtes ça passe bien 🙂