Pour 6 muffins de taille moyenne ou 15 mini muffins
4 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de sucre
1/2 sachet de levure
1/2 c. à café de 5 épices
1 œuf
1 c. à soupe de miel
4 c. à soupe de jus d’orange
1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
55 g de beurre
50 g de noix
50 g de raisins secs
Mélangez la farine, le sucre, la levure et les épices.
Préchauffez le four à 180°.
Faites fondre le beurre. Dans un autre saladier, mélangez l’œuf, le miel, le jus d’orange, la fleur d’oranger et le beurre fondu.
Versez la préparation liquide sur le mélange de farine et fouettez énergiquement pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez les noix et les raisins secs avant de répartir dans des moules.
Enfournez 15 minutes si vos moules sont de tailles moyenne, 12 si comme les miens ils sont plus petits.
Ces muffins sont très goûteux et rappellent un eu les pâtisseries orientales, tout en restant beaucoup plus légers. Ils accompagnent très bien un thé à la menthe.
Madimado's Blog 
Des muffins trés appetissants !!
Ils sont super bons, tout moelleux avec un bon goût de cannelle… miam 🙂
Miam, ils ont l’air super bons! Je fais une recette à peu près similaire avec, à la place du jus d’orange, de la purée de carotte.
Ca doit être pas mal aussi !
Merci pour la recette Madimado ! Ça à l’air très bon, je pense la tester très vite…
Rapide et efficace, j’adore cette recette !