Muffin orientaux

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Pour 6 muffins de taille moyenne ou 15 mini muffins

4 c. à soupe de farine

1 c. à soupe de sucre

1/2 sachet de levure

1/2 c. à café de 5 épices

1 œuf

1 c. à soupe de miel

4 c. à soupe de jus d’orange

1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger

55 g de beurre

50 g de noix

50 g de raisins secs

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Mélangez la farine, le sucre, la levure et les épices.

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre le beurre. Dans un autre saladier, mélangez l’œuf, le miel, le jus d’orange, la fleur d’oranger et le beurre fondu.

Versez la préparation liquide sur le mélange de farine et fouettez énergiquement pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez les noix et les raisins secs avant de répartir dans des moules.

Enfournez 15 minutes si vos moules sont de tailles moyenne, 12 si comme les miens ils sont plus petits.

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Ces muffins sont très goûteux et rappellent un eu les pâtisseries orientales, tout en restant beaucoup plus légers. Ils accompagnent très bien un thé à la menthe.

Bon appétit !

"

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